Quelles sont les variétés de pommes qui peuvent être cultivées en Espagne ?
En Espagne, de nombreuses variétés de pommes peuvent être cultivées. Elles apportent des saveurs différentes et témoignent de la force agricole du pays. Vous trouverez des pommes de différentes couleurs et de différents profils, des plus douces et traditionnelles aux plus acides et aromatiques qui entrent dans la composition de différentes recettes.
D'autre part, la culture des pommes requiert également des conditions spécifiques et si vous décidez de le faire, vous pouvez opter pour des structures à cet effet. Certaines d'entre elles sont la serre multitunnel, la serre gothique ou la serre à travées multiples. Une fois que vous avez pris votre décision, commencez à choisir les bonnes pommes. Nous vous en parlerons ci-dessous.
- Qu'est-ce qu'une pomme ?
- Quelles sont les caractéristiques nutritionnelles des pommes ?
- Quelles sont les variétés de pommes ?
Qu'est-ce qu'une pomme ?
La pomme est le fruit du pommier. Elle est originaire d'Asie centrale, mais elle est actuellement cultivée dans de nombreuses régions du monde, y compris en Espagne. Elle a une forme arrondie, une texture croquante et une saveur aigre-douce qui la rend très délicieuse, et il existe de nombreuses variétés de pommes.
Du point de vue agricole, la pomme est l'une des cultures les plus stratégiques en raison de sa bonne conservation et de sa résistance au transport. De plus, elle est utilisée de différentes manières :
- Pour être consommé frais
- Faire des desserts
- Faire du cidre
- Pour faire des confitures
Entre autres.
En Espagne, les régions qui produisent le plus de pommes sont la Catalogne, La Rioja, l'Aragon et la Castille et Léon.
Caractéristiques nutritionnelles des pommes?
En réalité, les différentes variétés de pommes sont connues pour être des fruits très nutritifs, il est donc idéal d'en savoir un peu plus.
- Elles sont pauvres en calories : une pomme de taille moyenne apporte environ 80 kcal.
- Elles sont riches en fibres : elles ont tendance à faciliter la digestion et à aider à réguler le transit intestinal.
- Elles sont source d'antioxydants : la pomme contient des flavonoïdes et de la vitamine C, qui aident à lutter contre le stress oxydatif.
- Elles contribuent à l'hydratation : leur composition est composée à 80 % d'eau, ce qui favorise l'hydratation de l'organisme.
- Ils aident à contrôler l'appétit : En effet, ils contiennent des fibres et du volume, ce qui génère la satiété avec peu de calories.
- Elles conviennent aux diabétiques : elles ont également un faible indice glycémique, à condition d'être consommées entières et avec la peau.
Quelles sont les variétés de pommes ?
L'Espagne produit de nombreuses variétés de pommes. Voici quelques-unes des plus connues, même d'origine étrangère, mais bien adaptées au sol espagnol.
Pomme Golden Delicious
La Golden Delicious est l'une des pommes les plus cultivées en Espagne. Elle a une peau jaune verdâtre, une chair croquante et une saveur sucrée. Sa polyvalence la rend idéale pour être consommée fraîche ou pour accompagner de nombreux desserts.
Pomme Renetta Verde
La Reineta Verde est l'une des variétés de pommes les plus connues pour son goût acide et aromatique. C'est une pomme typique du nord du pays. Elle a une peau rugueuse, une forme aplatie et une texture ferme qui supporte bien la cuisson, c'est pourquoi elle est souvent utilisée dans les plats cuisinés.
Pomme Royal Gala
Elle est originaire de Nouvelle-Zélande, mais elle est très présente en Espagne. Cette pomme allie douceur et arôme. Sa peau est rougeâtre avec des stries jaunes et sa chair est juteuse, idéale pour une consommation immédiate.
Pomme Rome Beauty
La Rome Beauty est moins connue, mais très recherchée dans l'industrie de la pâtisserie. Elle a une peau rouge vif et une chair ferme qui supporte bien la cuisson, parfaite pour les tartes ou les compotes.
Pomme Granny Smith
La Granny Smith a une peau d'un vert profond, une saveur très acide, rafraîchissante et ferme. Bien qu'elle soit originaire d'Australie, elle est bien cultivée dans plusieurs régions espagnoles et est largement utilisée dans les salades et les préparations salées.
Pomme Chantecler
Sa texture est lisse et son goût aigre-doux est équilibré. Sa peau est jaune et rugueuse. Cette variété est assez résistante et se conserve bien au froid.
Pomme Red Chief
Il s'agit d'une variante de la Red Delicious, très populaire dans les supermarchés. Sa couleur est rouge intense et sa chair est sucrée, bien qu'un peu farineuse. Son aspect attrayant en fait l'une des pommes les plus appréciées sur le plan commercial.
Pomme Fuji
D'origine japonaise, elle est bien implantée en Espagne. Elle est de grande taille, très sucrée et croquante, avec une peau rougeâtre. Idéale pour ceux qui préfèrent les saveurs plus prononcées.
Pomme McIntosh
Typique de l'Amérique du Nord, sa saveur est douce et légèrement acide. Sa peau bicolore, rouge et verte, est idéale pour les compotes ou les jus. Elle est cultivée en petites quantités dans certaines régions.
Pomme Ralls Genet
Il s'agit d'une variété ancienne et rare, mais qui présente un grand intérêt pour les producteurs plus traditionnels. Elle a un bon goût, une texture équilibrée et est résistante au transport.
Les variétés de pommes que nous avons mentionnées nécessitent des conditions spécifiques pour pousser sainement, il est donc idéal de choisir des structures où vous contrôlez la culture, comme les serres de Fertri.
Vous pouvez les trouver en différentes tailles et adaptées à vos besoins. Voici quelques modèles : la serre multitunnel, la serre gothique ou la serre multi-chapelle. Explorez ces modèles et choisissez celui qui convient le mieux à votre projet.