La diferencia de una mesa calorífica y una mesa fija es el fondo de la bandeja superior. Este fondo se compone de planchas aislantes de Poliestireno extruido cubiertas por una lámina plástica de aluminio que aísla y refleja el calor que emite el cable radiante. Este cable está conectado a un termóstato.

Opcionalmente puede tener ruedas y arquillos para cubrición de plástico enrollable con una manivela en cada lateral.